• 探讨了俄罗斯人对古老茶炊文化和现代茶炊文化的热潮

    作者:未知 更新时间:2014-03-16 来源:福建茶叶网 【字号: 】 浏览
    [导读]茶叶门户网讯:2月初,俄罗斯作家格里高利耶娃出版了一本名为《俄罗斯茶炊》的新书,书中探讨了俄罗斯人对古老茶炊文化和现代文明碰撞的反思,在俄罗斯又引发一股探索茶炊文化的热潮。

      茶叶门户网讯:2月初,俄罗斯作家格里高利耶娃出版了一本名为《俄罗斯茶炊》的新书,书中探讨了俄罗斯人对古老茶炊文化和现代文明碰撞的反思,在俄罗斯又引发一股探索茶炊文化的热潮。 

      说到俄罗斯饮茶文化,就不得不提到他们的茶具——茶炊。俄罗斯人爱饮茶,几乎家家户户都有用金属材料制成的茶炊;俄罗斯人饮茶又十分考究,他们一定要用茶炊煮茶喝,还要配上别致的茶碟。

      真正意义上的俄罗斯茶炊出现于18世纪,是随着茶落户俄罗斯并逐渐盛行而出现的。茶炊多以铜、铁、银或陶瓷为材料,上面的把手、支脚、水龙头等有时被巧妙地雕刻成各种小动物形象。而茶炊的整体造型也各不相同,有桶形、高脚玻璃杯形、球形、花瓶形、正多边形、梨形、喇叭形、橄榄形等,大大增添了人们的饮茶情趣。

      德国人把俄罗斯人发明的茶炊称为“茶水机”,但茶炊其实并不能算是机器,它的原理十分简单:茶炊的四周装水和茶叶,中间有一个空筒,可放燃烧的木炭,金属外壁安有小水龙头,烧开后可直接放茶水,有点类似于中国传统的火锅。作为生产制作茶炊的中心,俄罗斯的图拉城因制作工艺精湛而盛名在外。图拉城出产的茶炊大小各异,有供游人用的袖珍型,也有供饭店用的超大型,有供达官贵人用的豪华型,更多的则是供一般家庭用的普通型。

      在古代俄罗斯,从皇室贵族到平民百姓,茶炊是每个家庭必不可少的器皿,同时也是人们外出旅行、郊游时的爱携之物。茶炊是俄罗斯茶文化的代表,素有无茶炊便不能算饮茶的说法。无论是亲朋好友欢聚一堂还是熟人和路人突然造访,无论是清晨早餐时还是傍晚蒸浴后,无论是炎炎夏日农忙季节的田头,还是大雪纷飞人马攒动的驿站,俄罗斯人总不忘摆上茶炊饮茶。不少俄国人家中有两个茶炊,一个在平常日子里用,另一个只在逢年过节的时候才使用。后者一般放在客厅一角专门用来搁置茶炊的小桌上,还有些人家专门辟出一间茶室。此外,由于茶炊多为铜制,为了保持铜制品的光泽,用完后主人还会为茶炊罩上特制的丝绒套或蒙上罩布。

      时至今天,俄罗斯的新锐艺术家们又打破了茶炊的传统外形,设计出各种颜色艳丽、富有现代感的新式茶炊,有的形状甚至很像电影《星球大战》里怪异可爱的机器人,让人眼前一亮。

      但事实上,在现代俄罗斯,很多人更多地使用电茶炊。电茶炊的中心部分已没有了盛木炭的直筒,也没有其他隔片,茶炊的主要用途变成单一的烧水。人们用瓷茶壶泡茶叶,3到5分钟之后,往杯中倒入适量泡好的浓茶叶,再从茶炊里接煮开的水入杯。用茶壶代替茶炊成为现代俄罗斯城市家庭中的流行趋势,尤其是可直接使用的电茶壶和电咖啡壶。新式的茶壶凭借高效、便捷和易操作的优势迅速挤占了餐桌上老式茶炊的位置,古老的俄罗斯茶炊如今更多地成为一种工艺品和装饰品。

      然而,茶具的现代化好像没有给俄罗斯人带来多少愉快,相反却削弱了那种家庭里温馨和宁静的感觉。有人说,新式的茶炊永远也无法取代老茶炊在俄罗斯人心目当中的位置。俄罗斯人,特别是老年人,常常带着某种忧伤追忆起老茶炊。茶炊像是他们的老朋友,又像是医治他们心灵创伤的良药,为他们不安的心绪多多少少带来一点抚慰。
    (标题经茶叶门户网修改,原标题:俄罗斯的茶炊 )

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